Menu à Manger

Soupe de pois traditionnelle, rehaussée d’émietté de jambon sur l’os à l’érable et croûtons dorés au beurre.

Pain bao vapeur, garni de confit de canard à l’érable et au café, accompagné d’une julienne de chayotte et de chips de pancetta poivrée.

Tartine de pain de campagne, nappée de sauce Mornay, garnie de jambon sur l’os à l’érable et de bacon, gratinée au fromage 1608 de Charlevoix.

OEuf cocotte, délicatement parfumé à la crème et à l’érable, relevé de cheddar fort.

Saucisse de porc artisanale du Rang 4.

Fèves au lard, mijotées à la perfection.

Betteraves jaunes, assaisonnées au cidre de pomme et à l’érable.

Pommes de terre dauphine, légères et croustillantes.

Croustade aux pommes, généreusement parfumée à l’érable et crème glacée maison pour une finale tout en douceur.