Goûtez la fraîcheur
Humez les doux effluves de notre cuisine du marché. Goûtez la fraîcheur des plats réinventés au gré des saisons, des inspirations et des arrivages. Réjouissez-vous d’un moment chaleureux et convivial entre amis, en famille ou entre partenaires de golf. Profitez de la terrasse surplombant le paysage grandiose du Golf Le Champêtre.
Stéphane Richert, chef exécutif
Originaire d’Alsace, Stéphane est diplômé de l’école hôtelière de Guebwiller, située aux contreforts du vignoble d’Alsace. Il est arrivé au Québec en 2001. Au cours des années, il a su parfaire son art gastronomique, intégrant en tout temps des produits frais et locaux et explorant des traditions culinaires issues de la Suisse, de la France, de l’Italie et des pays slaves.
Il a été chef et associé Au P’tit Cochon Santé de Rosemère, un restaurant reconnu pour ses déjeuners et dîners réinventés. Maintenant aux commandes du restaurant Monsieur L’Oiseau, Stéphane propose une cuisine traditionnelle renouvelée et empreinte des richesses de notre terroir québécois.
Marie-Pierre Brault, copropriétaire
« Monsieur L’Oiseau est un projet de cœur qui m’a fait connaître des gens exceptionnels ayant la même passion que moi pour la restauration. Je pratique un métier difficile, mais combien noble! Monsieur L’Oiseau c’est une histoire qui s’écrit entre une équipe dévouée et des clients fidèles. »
Julie Lavoie, sommelière
Sommelière de formation, Julie travaille dans l’industrie depuis plus de 10 ans, notamment pour une agence de représentation spécialisée dans le vin, le cidre et les spiritueux, ainsi qu’en restauration où elle a occupé des postes au service, en gestion, en marketing et en sommellerie. Fervente du cépage chenin blanc de la Loire et de l’Afrique du Sud, elle a également un coup de cœur pour les chablis de Bourgogne. Julie est une joueuse d’équipe pour qui le plaisir au travail se transmet dans un service à la clientèle impeccable.
